Avocado. Além de alimento funcional, fruto concentra diversos nutrientes

Foto Eliane Ogata



O avocado é uma variedade de abacate nativo da Califórnia (EUA). Rico em nutrientes, o fruto é considerado uma boa fonte de vitaminas (K, A, E, e vitaminas do complexo B), fibras, sais minerais (potássio e magnésio), ácido fólico e cobre. Além disso, concentra grande quantidade de gorduras monoinsaturadas. Entre elas, o ácido oléico, substância presente também no azeite de oliva, que traz benefícios à saúde.

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Chef Brito do Kiichi ensina a fazer um menu japonês

Seviche de Atum/Divulgação

O chef baiano José Jesus Brito, mais conhecido como Brito, está à frente da cozinha do restaurante japonês Kiichi desde a inauguração. Suas criações diferenciadas, mas super fiéis à cultura japonesa, tem conquistado cada vez mais clientes. Após 13 anos trabalhando em diversas casas (Mioko, Nakombi, Gattai Sushi) Brito finalmente conseguiu realizar seu sonho: montar seu próprio restaurante japonês. O primeiro Kiichi foi inaugurado em fevereiro de 2008, no Itaim Bibi. Devido ao sucesso, em abril deste ano, foi aberta a segunda filial, no bairro dos Jardins.



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